|
|
Maaltijdsoep Van Verse Spinazie En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teen knoflook, gesneden
1 zalje fijne soepgroenten(150 gr.)
2 eetl. olie
1 zakje panklare spinazie(300 gr.)
200 ml. kokosmelk
1 eetl. chilipoeder
1 ciabattabrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In sopepan ui en knoflook met soepgroenten in olie fuiten.
spinazie in gedeelten toevoegen(handvol bewaren)en op laag vuurmet delsel in de pan laten slinken.
Kokosmelk, 100 ml. water en chilipoeder toevoegen, aan de kook brengen en geheel even laten doorkoken.
Achtergehouden spinazie in reepjes snijden.
Soep met staafmixer pureren en met zout en peper op smaak brengen.
Soep over twee kommen verdelen, met gesneden spinazie bestrooien en met ciabatta of turks brood serveren.
|
|
|